Control de balanzas en mercados y supermercados
La precisión en el pesaje de alimentos no es solo una cuestión de confianza, sino un pilar de la infraestructura de calidad en el Perú. El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al Ministerio de la Producción, ha ratificado la obligatoriedad de la verificación metrológica anual para todas las balanzas comerciales con capacidad de hasta 100 kg. En un contexto de reactivación económica en 2026, esta medida resulta vital para proteger el bolsillo de los ciudadanos en mercados de abasto, bodegas y grandes cadenas de retail.
Desde la implementación del sistema en septiembre de 2019, la normativa exige que cada equipo sea sometido a pruebas técnicas por una Unidad de Verificación Metrológica (UVM) autorizada. Aquellas balanzas que superan los rigurosos estándares de precisión deben exhibir dos distintivos fundamentales: una etiqueta roja con el periodo de validez (12 meses) y un código QR. Este último permite que cualquier consumidor, mediante su teléfono móvil, acceda instantáneamente al certificado digital de verificación, garantizando que el equipo no ha sido adulterado.
César José Bernabé Pérez, presidente ejecutivo de Inacal, enfatizó que este sistema reduce drásticamente las controversias entre compradores y vendedores. La gestión se basa en un modelo articulado: mientras Inacal dicta las normas técnicas y supervisa a los laboratorios, los gobiernos locales (municipalidades) son los encargados de las inspecciones in situ y de sancionar a los establecimientos que utilicen balanzas vencidas o sin certificar. Para este año, se espera una mayor rigurosidad en las fiscalizaciones conjuntas para elevar los estándares de integridad comercial en todo el país.
