Asociación Peruano China: Nuevo liderazgo impulsa futuro culinario
Al mediodía del 20 de agosto de 2025, la Asociación de Catering Peruano-China celebró un almuerzo especial en el restaurante Fulinmen. La cita tuvo como objetivo preparar la elección de su nuevo equipo directivo. Los líderes aprovecharon sus agendas para reunirse en un ambiente cálido y solemne. Durante el encuentro, repasaron el desarrollo de la asociación en la última década y proyectaron su futuro.
Los fundadores, entre ellos Luo Zhaoxiong, Li Wei, Xu Mingmin y Li Jinchao, expresaron su emoción. Coincidieron en que, con el creciente impacto de la cocina china en el Perú, la Asociación debe asumir una nueva misión. Esta es heredar los sólidos cimientos del pasado y fomentar la vitalidad e innovación apoyando a las nuevas generaciones.
La Asociación Peruano China de Catering, fundada en marzo de 2016, ha crecido notablemente. Ha recibido apoyo del gobierno chino y el público peruano. Ha representado al Perú en concursos internacionales, obteniendo premios y alianzas estratégicas con grupos en China, Estados Unidos, Europa y Latinoamérica. Sus miembros incluyen grandes y medianos restaurantes chinos, hoteles y sectores alimenticios en todo el país. Así, la Asociación es un actor clave en la comunidad culinaria China en Perú.
En el almuerzo, el presidente Luo Zhaoxiong pronunció un discurso apasionado. Remarcó dos prioridades principales. La primera es la renovación del equipo directivo para cultivar nuevos talentos y asegurar la continuidad de la Asociación. La segunda, promover la participación activa de sus miembros en eventos internacionales. Este noviembre, enviarán delegaciones a Macao y China continental para intercambios y concursos de alto nivel. Confían en repetir el éxito de años anteriores gracias a la fuerza de la comunidad culinaria chino-peruana.
Varios miembros expresaron sus expectativas para el futuro de la Asociación. Resaltaron que la gastronomía china en el Perú es un motivo de orgullo y parte integral de la cultura local. Por ello, la Asociación debe seguir siendo un referente en intercambios técnicos, formación de talento, estándares industriales y promoción internacional.
El evento cerró en un ambiente de entusiasmo y armonía. La reunión fue más que la preparación para un cambio de liderazgo; fue un punto de partida para fortalecer la unión y mirar hacia el futuro. Con el nuevo equipo directivo, la Asociación de Catering Peruano-China está llamada a escribir un nuevo capítulo de éxito en el ámbito internacional.
Esta reunión reafirma la importancia de la Asociación de Catering Peruano-China como puente cultural y motor del legado culinario que une a dos naciones con historia y futuro común.
