Maido: Segundo Mejor Restaurante de América Latina en 2024
Maido, el prestigioso restaurante peruano dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, ha sido reconocido como el segundo mejor restaurante de América Latina en la edición 2024 de los Latin America’s 50 Best Restaurants, celebrada el 26 de noviembre en Río de Janeiro, Brasil. Este establecimiento, conocido por su innovadora propuesta de cocina nikkei, que combina ingredientes peruanos con técnicas japonesas, descendió este año al segundo lugar tras haber ocupado el primer puesto en la edición anterior.
La lista de este año también incluye a otros siete restaurantes peruanos que destacan en la gastronomía regional: Kjolle en el cuarto lugar, Mérito en el octavo, Mayta en el décimo tercero, Rafael en el décimo noveno, Cosme en el vigésimo octavo, La Mar en el trigésimo y Mir en el cuadragésimo noveno puesto. La selección de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina se realiza mediante la votación de 300 jueces anónimos que incluyen chefs, críticos gastronómicos y gourmets, quienes eligen los diez mejores restaurantes que han visitado en el último año.
La ceremonia de premiación, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna, marcó la duodécima edición del evento y se llevó a cabo en un ambiente festivo que celebró la diversidad culinaria de la región. Desde su inicio en 2013, estos premios han sido un referente para reconocer a los talentos más destacados de la cocina latinoamericana. Este año, el evento no solo se limitó a la premiación; también incluyó talleres de liderazgo intelectual y colaboraciones culinarias exclusivas.
El listado completo de los 50 mejores restaurantes de América Latina para 2024 incluye:
- Don Julio (Buenos Aires)
- Maido (Lima)
- El Chato (Bogotá)
- Kjolle (Lima)
- Boragó (Santiago)
- Seléle (Cartagena)
- Oteque (Río de Janeiro)
- Mérito (Lima)
- Quintonil (Ciudad de México)
- Leo (Bogotá)
- Nuema (Quito)
- Alcalde (Guadalajara)
- Mayta (Lima)
- Maito (Ciudad de Panamá)
- Casa do Porco (São Paulo)
- Tuju (São Paulo)
- Fauna (Valle de Guadalupe)
- Dabón (Buenos Aires)
- Rafael (Lima)
- Evvai (São Paulo)
- Otech (Río de Janeiro)
- Sublime (Ciudad de Guatemala)
- Villa Torrel (Ensenada)
- Pujol (Ciudad de México)
- Sikwa (San José)
- Nelita (São Paulo)
- Mezi (São Paulo)
- Cosme (Lima)
- Mishiguene (Buenos Aires)
- La Mar (Lima)
- Palermo (Buenos Aires)
- Arca (Tulum)
- Trecha (Buenos Aires)
- Gordo (Buenos Aires)
- Mani (São Paulo)
- Huniik (Mérida)
- Julia (Buenos Aires)
- Gustu (La Paz)
- Mercado 24 (Ciudad de Guatemala)
- Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá)
- Lo de Tere (Punta del Este)
- Manuel (Barranquilla)
- Máximo Bistró (Ciudad de México)
- Cordero (Caracas)
- Humo (Bogotá)
- Aramburu (Buenos Aires)
- Sud 777 (Ciudad de México)
- Rosetta (Ciudad de México)
- Mil (Cuzco)
- Kotori (São Paulo)
Este reconocimiento reafirma no solo la calidad y creatividad del restaurante Maido, sino también la posición destacada del Perú como un destino gastronómico líder a nivel mundial.
